Francuzi obawiają się wzrostu cen słodkości...

Popyt na masło w Europie coraz bardziej winduje ceny surowca wykorzystywanego m.in. przez piekarnie i cukiernie - informuje CNBC. Wkrótce może nastąpić znaczący wzrost cen ciast i wypieków.

"Tak naprawdę najbardziej boimy się zmieniających się nawyków żywieniowych. Jeśli popyt na masło gwałtownie wzrośnie, na rynku może pojawić się jego deficyt, wtedy ceny słodkich wypieków eksplodują" - mówi Séverine Nobis, szef kuchni w jednej z paryskich szkół kulinarnych.

W czerwcu cena masła pobiła historyczny rekord. Wzrosła 14-krotnie - jak wynika z danych opublikowanych przez UN Food and Agriculture Organization. Do końca maja spadły jednocześnie rezerwy masła w UE - do 1,3 tys. ton, czyli o 99% w stosunku do ubiegłego roku. W Polsce, jak pisał Bankier.pl, cena masła w ciągu roku wzrosła dwukrotnie.

żródło: ppic